VIDA SANA: ¡Chocolate por la noticia!

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El chocolate negro, un manjar apreciado por muchos y dotado de significativos beneficios, posee una rica y destacada historia. Derivado del cacao, extraído de los granos del cacaotero, fue utilizado por diversas culturas mesoamericanas en sus inicios como alimento, medicina, ofrenda ritual e incluso moneda.

Cuanto se debe consumir 

Según Rosa Arnau, no es necesario entregarse a excesos para disfrutar de los beneficios del chocolate negro.

 La especialista aconseja un enfoque equilibrado con un consumo moderado, situado entre 7 y 20 gramos al día, al destacar que esta cantidad puede ser clave para obtener beneficios notables para nuestra salud

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Mantener un estilo de vida saludable requiere esfuerzos variados, más aún en la alimentación al ser un pilar esencial. La clave entonces reside en seleccionar con atención los productos y seguir una dieta equilibrada y diversificada.

"Cuanto mayor sea el porcentaje de cacao en el chocolate, mayores serán sus beneficios para la salud, razón por la cual el chocolate medio amargo y negro ofrecen ventajas aún más notables", destacó la vocal de Alimentación del Colegio de Farmacéuticos de Castellón (Icofcs), Rosa Arnau.

Composición química de chocolate

La riqueza química del chocolate se distingue por su alto contenido de polifenoles, especialmente flavonoides, una sustancia que desempeña un papel crucial en la prevención de problemas cardiovasculares.

Es importante destacar que al estar presentes en el cacao son más abundantes en los amargo, lo que implica que el consumo con leche o blanco no proporciona los mismos efectos positivos.